Basse côte de boeuf environ 1 kg
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A braiser, à mijoter, à cuire dans les plats traditionnels comme la dafina ou le tchoulent, la basse-côte, on y revient toujours.
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Suggestion de préparation :
• en boeuf bouguignon
• en daube
• en pot au feu
• en cocotte
• à braiser
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