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  Côtelette d’agneau environ 1 kg 10 pièces

  43,07€

  Des cotelettes finement découpées, à la belle  noix de chair savoureuse qui appelle une dégustation aux senteurs de  provence…..

  Elles peuvent se griller au barbecue, à la poêle ou même au four.

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  Epaule agneau avec os environ 1.4 kg

  59,58€

  L’épaule d’ agneau avec os  est un morceau aux multiples facettes. Elle peut tant être mets ordinaire que plat de fête et supporte toutes les cuissons : rôtie, braisée, en ragoût…

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  Collier d’agneau sans os environ 0.800 gr

  35,00€

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  Rôti d’agneau dans la poitrine environ 0.800 gr

  27,55€

  roulade préparée dans la poitrine : plus grasse certes qu’une roulade dans l’ épaule, mais également plus savoureuse.

  nécessite un temps de cuisson et une température de cuisson adaptée à la chair : une cuisson à plus basse température, et étalée dans le temps est optimum !

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  Roulade d’agneau dans l’ épaule environ 900 gr

  43,40€

  Du gout, de la chair, rien que de la chair bien roulée dans son filet , elle convient à la cuisson rapide comme lente, au four comme au grill.

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  Collier agneau avec os environ 0.800 gr

  28,08€

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  Caissette agneau environ 6.5 kg

  243,95€

   

  Assortiment d’environ 6.5 kg comprenant :

  – 2 épaules avec os

  – le collier découpé en morceaux

  – 2 poitrines entières

  – 20 côtelettes finement tranchées

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  Carré d’agneau avec os environ 0.750 gr

  39,88€

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