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Des cotelettes finement découpées, à la belle noix de chair savoureuse qui appelle une dégustation aux senteurs de provence…..
Elles peuvent se griller au barbecue, à la poêle ou même au four.
Roulée dans l’ épaule, ce rôti illustre merveilleusement la souplesse, le caractère et la délicatesse de la viande de veau. On pourra le préparer très simplement au four ou en cocotte et l’agrémenter à loisir.
Assortiment d’environ 6.5 kg comprenant :
– 2 épaules avec os
– le collier découpé en morceaux
– 2 poitrines entières
– 20 côtelettes finement tranchées
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