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  • Pétales de bœuf sous atmosphère environ 0.135 gr

    6,75

    Délicieux petits pétales de beouf séché, finements coupés.

    idéal pour des apéritifs entre amis ou en famille, parfait comme source de protéine concentrée

    bon app!

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  • Roulade d’agneau dans l’ épaule environ 700 gr

    34,70

    Du gout, de la chair, rien que de la chair bien roulée dans son filet , elle convient à la cuisson rapide comme lente, au four comme au grill.

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  • Roulade collet de veau environ 1 kg

    26,60

    Le collet, moelleux et savoureux, est apprécié dans les ragoûts , rôtis et autres pot-au-feu. Sa présentation en roulade vous facilitera la vie à tous points de vue !

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  • Galantine composée environ 160 gr

    5,90

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de pistaches et de morceaux de pickel de boeuf, goûtez-la !

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  • Latkes 3 pièces environ 280 gr

    3,95

    Les latkes  !  : des fabuleux beignets de pomme de terre dcélicieusement préparés selon les recettes yiddish et alsaciennes.

    Réchauffez : vous n’ aurez plus qu’ a déguster

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  • Blanquette de volaille sauce champignon 0.575 gr

    13,00

    Une délicieuse recette de morceaux  de volaille (poulet et dinde) et de champignons de paris dans une sauce onctueuse subtilement aromatisée.

    Une recette idéale pour garnir vos bouchées à la reine, ou à préparer et déguster avec du riz, des légumes, pommes de terre ….

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  • Allumette de dinde fumée environ 250 gr

    8,20

    Morceaux de « jambon » de dinde fumée coupés façon allumettes

    Finement coupées, sans gras et sans cartilage les allumettes s’incorporent dans des préparations chaudes : quiches, pâtes, ou froides : salades variées

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  • Chiffonnade de mortadelle environ 120 gr

    2,90

    Contrairement à ce qu’affirme la chanson, adèle, la fille du charcutier est bien vivante ! Et ça se vérifie avec cette délicieuse chiffonade de mortadelle tranchée si finement qu’on n’ en redemande !

    La finesse des tranches et leur goût parfumé sauront faire de vos chiffonnades de charcuteries des produits indispensables pour  vos apéritifs et buffets.

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  • Emincé de boeuf paprika environ 500 gr

    12,90

    Les émincés sont préparés spécialement pour réussir votre poelée, votre pierrade ou votre
    plancha. Préparée artisanalement dans le coeur du quartier avant de boeuf, cette
    recette  parfumée au paprika saura vous rappeler les saveurs d’ Espagne ou de Hongrie. A fondre de bonheur.

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  • Caissette éco environ 10 kg

    150,97

    Caissette de boeuf économique d’environ 10 kg :

    – 3 kg émincé de boeuf à poêler , en sauce

    – 2 kg bourguignon

    – 1 kg viande à hacher

    – 2 kg basse côte

    – 2 kg jarret

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  • Caissette de boeuf environ 10 kg

    185,05

    Caissette de boeuf d’environ 10 kg comprenant :

    – 1 kg steack entrecôte

    – 1 Kg steack épaule -persillé

    – 1 kg paleron-aiguillette

    – 1 kg collier

    – 1 kg basse côte

    – 1 kg jarret

    – 2 kg bourguignon

    – 2 kg émincé de boeuf

    LIVRAISON OFFERTE

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  • Galantine décor environ 160 gr

    5,90

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de pistaches et demorceaux de cuisse de dinde, goûtez-la !

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  • Pickel de boeuf pressé fumé environ 180 gr

    6,50

    Le pickel de boeuf fumé   offre un goût unique ! Déposé dans un moule le pickel
    est cuit lentement à l’étouffée dans un bouillon d’épices puis fumé délicatement dans un fumoir traditionnel. En bouche, son tranchage fin
    restitue délicatement toutes ses saveurs.

    La régularité du tranchage rehausse encore, si besoin était, les qualités gustatives de ce pickel de boeuf fumé.

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  • Caissette de veau d’environ 10 KG

    207,50

    Toutes les parties du veau sont présentes dans la caissette qui est composée de :

    2 kg d émincé de veau

    2 kg de blanquette de veau

    1 kg de côtes de veau

    2 kg de poitrine de veau

    1 kg de jarret de veau

    1 kg de roulade de veau

    1 kg de rôti de veau

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  • Caissette de boeuf grillade environ 10 kg

    219,02

    Caissette de boeuf grillade d’environ 10 kg comprenant :

    – 3 kg émincé de boeuf pour grill, plancha, poêle

    – 1 kg jarret

    – 2 kg paleron – auguillette

    – 1 kg rôti entrecôte

    – 2 kg steack entrecôte

    – 1 kg steack persillé

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  • Saucisse à l’ail environ 440 gr

    8,90

    Petite soeur du cevelas avec qui elle partage ses formes et son poids, son aromatisation bien spécifique à l’ail lui confère une place toutefois bien particulière.

    environ 440 gr

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  • Galantine persillée environ 190 gr

    5,90

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de persil et de blanc de dinde, goûtez-la !

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  • Carré de veau sans os environ 1 kg

    45,80

    Oh la belle pièce ! Sa chair à grain fin, et le persillé des côtes lui donne une discète odeur de crème et un subtil gôut de noisette . Une pièce unique à déguster entre connaisseurs.

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  • Pickel de boeuf pressé environ 180 gr

    6,45

    Le pickel de boeuf  offre un goût unique ! Déposé dans un moule le pickel
    est cuit lentement à l’étouffée dans un bouillon d’épices. En bouche, son tranchage fin
    restitue délicatement toutes ses saveurs.

    La régularité du tranchage rehausse encore, si besoin était, les qualités gustatives de ce pickel de boeuf.

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  • Saucisse cocktail glatt environ 340 gr

    9,82

    Des viennoises de volailles ( autrement appelées  knack glatt ) en miniatures, poussées en châpelet : ce sont les coktails coktails glatt , idéales pour vos buffets chauds ou froids.

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  • Galantine princesse environ 160 gr

    5,90

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de pistaches et de coeur de boeuf, goûtez-la !

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  • Caissette agneau environ 6.5 kg

    195,18

     

    Assortiment d’environ 6.5 kg comprenant :

    – 2 épaules avec os

    – le collier découpé en morceaux

    – 2 poitrines entières

    – 20 côtelettes finement tranchées

    LIVRAISON OFFERTE

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  • Galantine champignon environ 160 gr

    5,90

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de champignons, goûtez-la !

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