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  • Galantine nature environ 160 gr

    6,37

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

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  • Mignonette environ 300 gr

    8,16

    Petite soeur de son grand frère nommé pâté en croûte, ces mignonettes ont  les mêmes saveurs que leur ainé, mais leur présentation vous permet de le présenter facilement lors d’un appéritif : plus besoin d’un couteau et d’une fourchette pour déguster une bouchée de tradition.

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  • Pickel de dinde environ 180 gr

    6,60

    Dégustez le savoureux pickel de dinde Buchinger élaboré à partir de poitrine de dinde. La cuisson longue durée spécialement étudiée pour ce produit vous garantit tout le moelleux et le juteux nécessaire.

    La régularité du tranchage rehausse encore si besoin était, les qualités gustatives de ce pickel de dinde.

    A consommer nature ou accompagné de crudités.

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  • Galantine décor environ 160 gr

    6,37

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de pistaches et demorceaux de cuisse de dinde, goûtez-la !

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  • Poitrine de veau environ 1 kg

    19,50

    Beau morceau de poitrine de veau , pour les amateurs de viande un peu grasse qui profiteront des sucs que les gras libéreront à la cuisson.

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  • Galantine princesse environ 160 gr

    6,37

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de pistaches et de coeur de boeuf, goûtez-la !

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  • Caissette éco environ 10 kg

    178,00

    Caissette de boeuf économique d’environ 10 kg :

    – 3 kg émincé de boeuf à poêler , en sauce

    – 2 kg bourguignon

    – 1 kg viande à hacher

    – 2 kg basse côte

    – 2 kg jarret

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  • Galantine composée environ 160 gr

    6,37

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de pistaches et de morceaux de pickel de boeuf, goûtez-la !

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  • Emincé de boeuf paprika environ 500 gr

    13,93

    Les émincés sont préparés spécialement pour réussir votre poelée, votre pierrade ou votre
    plancha. Préparée artisanalement dans le coeur du quartier avant de boeuf, cette
    recette  parfumée au paprika saura vous rappeler les saveurs d’ Espagne ou de Hongrie. A fondre de bonheur.

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  • Caissette de boeuf environ 10 kg

    195,00

    Caissette de boeuf d’environ 10 kg comprenant :

    – 1 kg steack entrecôte

    – 1 Kg steack épaule -persillé

    – 1 kg paleron-aiguillette

    – 1 kg collier

    – 1 kg basse côte

    – 1 kg jarret

    – 2 kg bourguignon

    – 2 kg émincé de boeuf

    LIVRAISON OFFERTE

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  • Saucisse cocktail glatt environ 340 gr

    9,82

    Des viennoises de volailles ( autrement appelées  knack glatt ) en miniatures, poussées en châpelet : ce sont les coktails coktails glatt , idéales pour vos buffets chauds ou froids.

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  • Galantine persillée environ 190 gr

    6,37

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de persil et de blanc de dinde, goûtez-la !

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  • Latkes 3 pièces environ 280 gr

    3,95

    Les latkes  !  : des fabuleux beignets de pomme de terre dcélicieusement préparés selon les recettes yiddish et alsaciennes.

    Réchauffez : vous n’ aurez plus qu’ a déguster

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  • Saucisse cocktail de veau environ 340 gr

    11,56

    Des viennoises de veau en miniatures, poussées en châpelet : ce sont les coktails de veau, idéales pour vos buffets.

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  • Allumette de dinde fumée environ 250 gr

    8,85

    Morceaux de « jambon » de dinde fumée coupés façon allumettes

    Finement coupées, sans gras et sans cartilage les allumettes s’incorporent dans des préparations chaudes : quiches, pâtes, ou froides : salades variées

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  • Pickel de veau tranché. environ 190 gr

    9,29

    A partir de morceaux sélectionnés tout particulièrement dans le quartier de veau avant, les viandes sont préparées en salaisons avant d’être cuites délicatement pour garder toutes leurs qualités.

    La régularité du tranchage rehausse encore si besoin était, les qualités gustatives de ce pickel de veau.

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  • Pickel de boeuf pressé environ 180 gr

    6,97

    Le pickel de boeuf  offre un goût unique ! Déposé dans un moule le pickel
    est cuit lentement à l’étouffée dans un bouillon d’épices. En bouche, son tranchage fin
    restitue délicatement toutes ses saveurs.

    La régularité du tranchage rehausse encore, si besoin était, les qualités gustatives de ce pickel de boeuf.

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  • Pickel de boeuf pressé fumé environ 180 gr

    7,02

    Le pickel de boeuf fumé   offre un goût unique ! Déposé dans un moule le pickel
    est cuit lentement à l’étouffée dans un bouillon d’épices puis fumé délicatement dans un fumoir traditionnel. En bouche, son tranchage fin
    restitue délicatement toutes ses saveurs.

    La régularité du tranchage rehausse encore, si besoin était, les qualités gustatives de ce pickel de boeuf fumé.

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  • Caissette agneau environ 6.5 kg

    195,18

     

    Assortiment d’environ 6.5 kg comprenant :

    – 2 épaules avec os

    – le collier découpé en morceaux

    – 2 poitrines entières

    – 20 côtelettes finement tranchées

    LIVRAISON OFFERTE

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  • Carré de veau sans os environ 1 kg

    45,80

    Oh la belle pièce ! Sa chair à grain fin, et le persillé des côtes lui donne une discète odeur de crème et un subtil gôut de noisette . Une pièce unique à déguster entre connaisseurs.

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  • Caissette de veau d’environ 10 KG

    250,00

    Toutes les parties du veau sont présentes dans la caissette qui est composée de :

    2 kg d émincé de veau

    2 kg de blanquette de veau

    1 kg de côtes de veau

    2 kg de poitrine de veau

    1 kg de jarret de veau

    1 kg de roulade de veau

    1 kg de rôti de veau

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  • Galantine poivron environ 160 gr

    6,37

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de poivrons, goûtez-la !

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  • Galantine champignon environ 160 gr

    6,37

    Une délicate farce fine à base de veau, élaborée dans la plus pure des traditons alsaciennes, et voilà que la galantine s’offre à vous… Un pur moment de finesse ! Comme toutes les charcuteries alsaciennes, elle se marie admirablement avec un vin blanc d’Alsace ou une bonne bière bien mousseuse!

    Celle-ci est agrémentée de champignons, goûtez-la !

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