boeuf casher
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Paleron de boeuf environ 800 gr
28,00€Le paleron est le roi des morceaux pour une cuisson douce en cocotte, braisé, bourguignon, daube…, il peut être préparé entier ou découpé en tranches.
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Bourguignon de boeuf environ 1 kg coupé en cube
26,60€Pièces de boeuf découpées pour réussir à coup sûr toutes les recettes de boeuf
mijotées. -
Steack Entrecôte de boeuf environ 1 kg. 4 pièces
47,80€Du goût, de la couleur, de la saveur, de la tendreté. Le steack entrcôte, c’est merveilleux !!!
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Jarret de boeuf environ 1 kg
30,00€Le morceau à cuire et à cuisiner par exellence. Idéal pour la Dafina, le pot au feu ou la pkaila, le tchoulent etc….
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Plate côte avec os environ 1 kg
23,00€Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues. Il est excellent bouilli et servi chaud. Tiéde ou froid et effiloché, il permet de préparer de délicieuses salades composées.
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Boeuf fumé environ 300gr
10,83€Beau morceau de boeuf salé et fumé selon notre savoir faire inégalé ! Les gourmets sauront l’ apprécier après une cuisson plutôt lente qui parfumera au mieux ses accompagnateurs en casserole ou cocotte.
N’ oubliez pas de le déguster refroidi , vous toucherez alors du palais le parfum magique du « geraucht brust » (pickel de boeuf fumé d’europe de l’ est). UN GRAND MOMENT !!!
environ 300gr
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Steack persillé environ 1 kg . 5 pièces
39,60€Des steacks bien persillés, découpés à partir du persillé , un morceau tendre et savoureux. Une affaire de famille!
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Plate côte sans os environ 1 kg
25,90€Le plat-de-côtes sans os est à l’ identique de son cousin avec os une viande à fibres longues. Il est excellent bouilli et servi chaud. Tiéde ou froid et effiloché, il permet de préparer de délicieuses salades composées.
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Basse côte de boeuf environ 1 kg
28,00€A braiser, à mijoter, à cuire dans les plats traditionnels comme la dafina ou le tchoulent, la basse-côte, on y revient toujours.
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Rosbeef persillé de boeuf environ 1 kg
39,60€A cuire comme un roastbeef, rosé à coeur pour conserver sa précieuse tendreté.
Servi chaud c’est déjà une très bonne chose, mais servi froid c’est rencontrer les saveurs les plus envoûtantes de la viande bovine !
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Tournedos environ 1 kg 4 pièces
35,30€Découpé dans la macreuse, ce tournedos est tendre, savoureux et saura combler toutes vos envies de viande charnue.
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Salé cru (viande salée ou pickel de boeuf) environ 800 gr
30,00€Pièce de boeuf traitée en salaison qui, une fois cuite vous donnera un délicieux pickel de boeuf à consommer chaud ou froid.
Conseil de cuisson : faire cuire le morceau 20 minutes dans de l’ eau bouillante, enlever l’ écume blanche produite par cette cuisson, et poursuivre jusqu’à obtention de la tendreté désirée.
Idéal pour les choucroute ou autres plats à base légumes….
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Côte de boeuf 1.2 kg
54,40€La côte de boeuf est un des meilleurs morceaux à griller du bœuf. Car viande, persillée et à fibres courtes, est tendre et savoureuse.A préparer dans un four bien chaud, ou en grillade sur le barbecue, la cote de bœuf ne vous decevra jamais.
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Émincé de boeuf environ 0.500 gr
22,16€Cet émincé est préparé spécialement pour réussir votre poelée, votre pierrade ou votre
plancha. Préparé avec soin dans les morceaux du boeuf les plus tendres, cette
préparation est à fondre de plaisir . -
Steack macreuse de boeuf environ 1 kg 5 pièces
36,00€Steack découpé dans la macreuse, morceau phare de l’ épaule de boeuf. A poêle ou au grill, il faut veiller à le saisir rapidement.
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Viande de bœuf à brochette environ 800 gr
29,73€Cubes de boeuf prédécoupés et prêts à être enfiler sur des pics à brochettespour réaliser d’exellentes…brochettes.
Cubes issus de la macreuse ou du persillé : deux raisons de se régaler pendant la période estivale, de ce festival de petits morceaux tout feu, tout flamme.
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Macreuse rôti de boeuf environ 1 kg
34,00€A cuire en rosbeef au four, ou en cuisson plus longue et plus douce, vous y trouverez du goût et du plaisir.
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Entrecôte à rôtir de boeuf environ 1 kg
38,80€Toue la saveur et la tendreté de l’ entrcôte se retrouve dans cette pièce sous filet. Au four ou en cocotte, un super rôti !
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Epaule boeuf séchée (grison) environ 140 gr
14,03€Pièce de l’épaule de boeuf salée délicatement au sel sec, frottée avec du gros sel et des épices, séchée dans nos séchoirs et fumée au au bois de hêtre façon « schwatrzwald « .Un régal à découvrir.
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Collet de boeuf sans os environ 1 kg
26,00€Le collier, moelleux et savoureux, est apprécié dans les ragoûts et autres pot-au-feu.
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Emincé de boeuf saveur grill environ 500 gr
15,74€Les émincés sont préparés spécialement pour réussir votre poelée, votre pierrade ou votre
plancha. Découpée finement dans le couer du quartier avant de boeuf, cette recette recette, parfumée aux épices grill plaira aux uns et aux autres. -
Boeuf fumé environ 900 gr
29,85€Beau morceau de boeuf salé et fumé selon notre savoir faire inégalé ! Les gourmets sauront l’ apprécier après une cuisson plutôt lente qui parfumera au mieux ses accompagnateurs en casserole ou cocotte.
N’ oubliez pas de le déguster refroidi , vous toucherez alors du palais le parfum magique du « geraucht brust » (pickel de boeuf fumé d’europe de l’ est). UN GRAND MOMENT !!!
environ 900gr
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Emincé de boeuf paprika environ 500 gr
15,74€Les émincés sont préparés spécialement pour réussir votre poelée, votre pierrade ou votre
plancha. Préparée artisanalement dans le coeur du quartier avant de boeuf, cette
recette parfumée au paprika saura vous rappeler les saveurs d’ Espagne ou de Hongrie. A fondre de bonheur. -
Caissette de boeuf environ 10 kg
260,00€Caissette de boeuf d’environ 10 kg comprenant :
– 1 kg steack entrecôte
– 1 Kg steack épaule -persillé
– 1 kg paleron-aiguillette
– 1 kg collier
– 1 kg basse côte
– 1 kg jarret
– 2 kg bourguignon
– 2 kg émincé de boeuf
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