casher
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Paleron de boeuf environ 800 gr
28,00€Le paleron est le roi des morceaux pour une cuisson douce en cocotte, braisé, bourguignon, daube…, il peut être préparé entier ou découpé en tranches.
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Bourguignon de boeuf environ 1 kg coupé en cube
26,60€Pièces de boeuf découpées pour réussir à coup sûr toutes les recettes de boeuf
mijotées. -
Viennoise de boeuf environ 450 gr
13,17€LE GRAND CLASSIQUE ! La viennoise de boeuf, c’ est LA saucisse de Strasbourg revisitée par Buchinger ! Son knack légendaire ( bruit que fait la saucisse lorsqu’ on la coupe ou qu’on la croque …) comme ses douces épices et son léger goût fumé participent de sa légende.
environ 500 gr
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Merguez environ 328 gr
8,31€Un des articles les plus courus de la gamme buchinger; Cette merguez aux parfums d’ anis va enflammer vos grillades-parties !
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Goulash de veau environ 1 kg coupé en cube
27,80€Délicieuse viande de veau coupée en cubes pour tous vos plats mijotés ou acompagnés de sauce .
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Saucisse à l’ail fumée environ 350 gr
9,39€Epicée avec un mélange à base d’ail, fumée crue dans nos fumoirs, le type même de la saucisse qui en impose de par ses moult qualités
environ 420 gr
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Pickelfleisch environ 120 gr
6,05€LE GRAND CLASSIQUE, L ‘INCONTOURNABLE ! Le pickelfleisch désigné encore parfois sous le nom de » brust « , ou de « breast « ou encore « pastrami » aux USA est surement l’ article référent en matière de charcuterie juive et cacher. Toute ces traditions se retrouvent en lui, goûtez le, il ne vous décevra pas.
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Saucisson sec sous filet environ 350 gr
13,82€Le » sec sous filet » est un des plus beaux succès de la gamme Buchinger et ce depuis plusieurs décennies. Préparé, mélangé, embossé, étuvé, séché, maturé puis affiné dans nos séchoirs il saura par sa constance et ses arômes profonds, ravir votre palais.
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Cervelas environ 360 gr
10,88€Belle sausisse de boeuf bien galbée, légèrement fumée pour une belle couleur qui n’ aura d’égal que son goût dans votre assiette.
environ 440 gr
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Steack Entrecôte de boeuf environ 1 kg. 4 pièces
47,80€Du goût, de la couleur, de la saveur, de la tendreté. Le steack entrcôte, c’est merveilleux !!!
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Jarret de boeuf environ 1 kg
30,00€Le morceau à cuire et à cuisiner par exellence. Idéal pour la Dafina, le pot au feu ou la pkaila, le tchoulent etc….
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Viennoise de veau environ 240 gr
10,99€UN DES GRANDS CLASSIQUES ! La viennoise de veau, c’ est LA saucisse de Strasbourg façon veau revisitée par Buchinger ! Son knack légendaire ( bruit que fait la saucisse lorsqu’ on la coupe ou qu’on la croque …) comme ses douces épices et son léger goût fumé participe de sa légende.
environ 240 gr
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Côtelette d’agneau environ 1 kg
44,40€Des cotelettes finement découpées, à la belle noix de chair savoureuse qui appelle une dégustation aux senteurs de provence…..
Elles peuvent se griller au barbecue, à la poêle ou même au four.
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Escalope de veau environ 1 kg 6 pièces
38,70€Tranche de veau découpée dans le beau morceau de l’ épaule, cette belle petite pièce tendre et savoureuse sera délicieusement accompanée par une sauce aux champignons.
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Rosette environ 130 gr
6,48€La rosette est un gros saucisson long. Elaborée à partir d’une matière première composée exclusivement de viande de boeuf et d’agneau, ‘épices et de pointes d’ail, la rosette a pour particularité d’être poussée dans un boyau de gros diamètre ce qui explique l’ envergure de ses tranches …….
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Plate côte avec os environ 1 kg
23,00€Le plat-de-côtes est une viande à fibres longues. Il est excellent bouilli et servi chaud. Tiéde ou froid et effiloché, il permet de préparer de délicieuses salades composées.
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Boeuf fumé environ 300gr
10,83€Beau morceau de boeuf salé et fumé selon notre savoir faire inégalé ! Les gourmets sauront l’ apprécier après une cuisson plutôt lente qui parfumera au mieux ses accompagnateurs en casserole ou cocotte.
N’ oubliez pas de le déguster refroidi , vous toucherez alors du palais le parfum magique du « geraucht brust » (pickel de boeuf fumé d’europe de l’ est). UN GRAND MOMENT !!!
environ 300gr
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Steack persillé environ 1 kg . 5 pièces
39,60€Des steacks bien persillés, découpés à partir du persillé , un morceau tendre et savoureux. Une affaire de famille!
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Gendarmes environ 290 gr
11,68€« 22 vl’a les ……. !!! » non,non, rassurezvous, il n’ y en a que 6 par paquet ! 6 gendarmes bien épicés, fumés crus au bois de hêtre dans les fumoirs Buchinger et qui donnent un produit délicieux, à cuire en accompagnement de petits pois, pois gourmands,choucroute……
environ 31 gr
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Boulette de boeuf nature environ 430 gr
8,80€Des boulettes de boeuf toutes prêtes à consommer, à introduire dans tous vos plats, à accomoder à toutes les sauces.
Réchauffées à la poêle ou au four ou consommées froides, découvrez le plaisir de déguster les boulettes de viande préparées par Buchinger.
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Plate côte sans os environ 1 kg
25,90€Le plat-de-côtes sans os est à l’ identique de son cousin avec os une viande à fibres longues. Il est excellent bouilli et servi chaud. Tiéde ou froid et effiloché, il permet de préparer de délicieuses salades composées.
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Côtes de veau environ 1 kg 3 ou 4 pièces
38,99€Belle, bien charnue, avec une belle noix de viande tendre, la côte de veau vous donnera toutes les satisfactions.
A griller au barbecue ou à la poële.
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Knack glatt environ 500 gr
14,84€Saucisse à base de volailles, farce fine travaillée à l’ identique d’une viennoise de boeuf, pour les amoureux des volailles. La légère fumaison rehausse la qualité gustative du tout. Petits et grands, à vos fourchettes !
environ 500 gr
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Basse côte de boeuf environ 1 kg
28,00€A braiser, à mijoter, à cuire dans les plats traditionnels comme la dafina ou le tchoulent, la basse-côte, on y revient toujours.
