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  • Gendarmes environ 290 gr

     11,68€

    « 22 vl’a les ……. !!! » non,non, rassurezvous, il n’ y en a que 6 par paquet ! 6 gendarmes bien épicés, fumés crus au bois de hêtre dans les fumoirs Buchinger et qui donnent un produit délicieux, à cuire en accompagnement de petits pois, pois gourmands,choucroute……

    environ 31 gr

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  • Côtes de veau environ 1 kg 3 ou 4 pièces

     38,99€

    Belle, bien charnue, avec une belle noix de viande tendre, la côte de veau vous donnera toutes les satisfactions.

    A griller au barbecue ou à la poële.

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  • Knack glatt environ 500 gr

     14,84€

    Saucisse à base de volailles, farce fine  travaillée à l’ identique d’une viennoise de boeuf, pour les amoureux des volailles. La légère fumaison rehausse la qualité gustative du tout. Petits et grands, à vos fourchettes !

    environ 500 gr

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  • Plate côte sans os environ 1 kg

     25,90€

    Le plat-de-côtes sans os est à l’ identique de son cousin avec os une viande à fibres longues. Il est excellent bouilli et servi chaud. Tiéde ou froid et effiloché, il permet de préparer de délicieuses salades composées.

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  • Coppa de boeuf environ 110 gr

     5,67€

    La coppa de boeuf,possède une saveur bien caractéristique qui lui est propre.
    Elle lui est donnée par un certain nombre d’aromates et d’épices qui entrent dans son élaboration.

    Bien sûr crue, elle a en plus la particularité d’être fumée et séchée légèrement.

    Livrée tranché chez vous, elle vous fait vivre l’ambiance des tablées traditionnelles.

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  • Saucisse à griller environ 280 gr

     8,53€

    La saucisse blanche à farce fine à griller de chez Buchinger : un des produits les plus connus de la maison : un article t qui s’inscrit dans la lignée des fameuses  » bratwurst  »  d’Allemagne et d’ Europe de l’ Est.

    A griller, à sauter ou  à réchauffer : touts les moyens sont bons pour la déguster !

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  • Basse côte de boeuf environ 1 kg

     28,00€

    A braiser, à mijoter, à cuire dans les plats traditionnels comme la dafina ou le tchoulent, la basse-côte, on y revient toujours.

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  • Viande à hacher environ 1 kg coupé en cube

     26,50€

     

    Pièces de boeuf découpées  de manière à passer au hachoir sans difficulté , pour réussir à coup sûr toutes les recettes de boeuf  haché selon vos recettes traditionnelles …..

     

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  • Rosbeef persillé de boeuf environ 1 kg

     39,60€

    A cuire comme un roastbeef, rosé à coeur pour conserver sa précieuse tendreté.

    Servi chaud c’est  déjà   une très bonne chose, mais servi froid c’est rencontrer les saveurs les plus envoûtantes de la viande bovine ! 

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  • Epaule agneau avec os environ 1,4 kg

     62,00€

    L’épaule d’ agneau avec os  est un morceau aux multiples facettes. Elle peut tant être mets ordinaire que plat de fête et supporte toutes les cuissons : rôtie, braisée, en ragoût…

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  • Boulette de boeuf au cumin environ 420 gr

     8,80€

    Des boulettes de boeuf toutes prêtes à consommer, à introduire dans tous vos plats, à accomoder à toutes les sauces. Celles-ci sont délicatelment parfumées au carvis.

    Réchauffées à la poêle ou au four ou consommées froides, découvrez le plaisir de déguster les boulettes de viande préparées par Buchinger.

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  • Tournedos environ 1 kg 4 pièces

     35,30€

    Découpé dans la macreuse, ce tournedos est tendre, savoureux et saura combler toutes  vos envies de viande charnue.

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  • Rôti de veau épaule environ 1 kg

     38,80€

    Découpée dans l’ épaule, ce rôti illustre merveilleusement la souplesse, le
    caractère et la délicatesse de la viande de veau. On pourra le préparer très
    simplement au four ou en cocotte et l’agrémenter à loisir.

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  • Collier d’agneau sans os environ 0.800 gr

     36,00€
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  • Côte de boeuf 1.2 kg

     54,40€

    La côte de boeuf est un des meilleurs  morceaux à griller du bœuf. Car viande, persillée et à fibres courtes, est tendre et savoureuse.A préparer dans un four bien chaud, ou en grillade sur le barbecue, la cote de bœuf ne vous decevra jamais.

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  • Salé cru (viande salée ou pickel de boeuf) environ 800 gr

     30,00€

    Pièce de boeuf traitée en salaison qui, une fois cuite vous donnera un délicieux pickel de boeuf à consommer chaud ou froid.

    Conseil de cuisson : faire cuire le morceau 20 minutes dans de l’ eau bouillante, enlever l’ écume blanche produite par cette cuisson, et poursuivre jusqu’à obtention de la tendreté désirée.

    Idéal pour les choucroute  ou autres plats à base légumes….

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  • Émincé de boeuf environ 0.500 gr

     22,16€

    Cet émincé est préparé spécialement pour réussir votre poelée, votre pierrade ou votre
    plancha. Préparé avec soin  dans les morceaux du boeuf les plus tendres, cette
    préparation est à fondre de plaisir .

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  • Chiffonnade de pickel de boeuf environ 120 gr

     4,66€

    NOUVEAUTÉ !! Le pickel de boeuf finement tranché, ça donne encore plus de goût à vos apéritifs, sandwichs, plateaux de charcuterie ou autres entrées….

    La finesse  des tranches et leur goût encore plus parfumé sauront faire de vos chiffonnades de charcuteries des produits indispensables pour  vos apéritifs et buffets.

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  • Cracovie environ 400 gr

     14,30€

    Saucisson cuit  au goût légerement fumé et poivré, sortez le de son sachet sous-vide, et, si vous en avez la possibilité, accrochez-le  par sa ficelle dans un lieu plutôt frais et sec, et laissez le maturer quelques jours ou plus : le résultat vous étonnera !

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  • Foie gras environ 110 gr

     21,59€

    Le foie gras d’oie Buchinger , c’est le  » spitz  » (sommet) de la gastronomie. Nous le préparons mi-cuit,  cuisiné à une température peu élevée. Ceci permet de conserver toute son incomparable saveur avec un arôme long et puissant, mélé à une grande onctuosité. Il fera le bonheur des amateurs les plus exigeants. Présenté en  deux tranches, pour mieux le partager.

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  • Chipolatas environ 350 gr

     9,65€

    Belle saucisse rose avec beaucoup de parfum , idéale pour être dégustée réchauffée, voir même pour vos grillades, barbecue…..

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  • Sec à croquer environ 220 gr

     11,02€

    Petits bâtonnets de saucisson sec, affinés et maturés pendant de longs jours dans nos séchoirs afin qu’au moment de  la dégustation, tous les arômes si spécifiques du saucisson sec puissent se déployer de concert.

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  • Osso bucco environ 1.2 kg

     31,80€

    Plat traditionnel italien, réalisé à partir de  morceaux de jarret de veau avec os et de vin blanc, que l’on sert généralement accompagné de riz.

    N’ oubliez pas de déguster la moëlle nichée dans l’ os !

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  • Kassler de dinde environ 180 gr

     6,95€

    Découvrez un grand classique de la charcuterie revisité par Buchinger. De délicieuses tranches de potrine de dinde sélectionnée au savoureux goût fumé grâce à nos fumoirs artisanaux. Idéal pour préparer les encas des enfants.

    La régularité du tranchage rehausse encore si besoin était, les qualités gustatives de ce kassler de dinde.

    A consommer nature ou accompagné de crudités.

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