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Roulade épaule de veau environ 1 kg
37,85€Roulée dans l’ épaule, ce rôti illustre merveilleusement la souplesse, le caractère et la délicatesse de la viande de veau. On pourra le préparer très simplement au four ou en cocotte et l’agrémenter à loisir.
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Pâté forestier environ 170 gr
4,02€Pâté au foie de boeuf, travaillé finement en émulsion. Conséquence : ce pâté se tient bien, très bien même, et encore mieux dans votre assiette. Bon appétit !
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Steack macreuse de boeuf environ 1 kg 5 pièces
36,00€Steack découpé dans la macreuse, morceau phare de l’ épaule de boeuf. A poêle ou au grill, il faut veiller à le saisir rapidement.
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Jarret de veau environ 0.800 gr
32,50€Plat à mijoter par excellence, le jarret s’associe à tous les légumes nouveaux, carottes, petits oignons, pomme de terre, petits pois, mais aussi aux courgettes et aux blettes, au blanc de poireau, au potiron. A vos casseroles !
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Pastrami environ 174 gr
9,60€Pickel de boeuf salé délicatement en saumure additionné d’épices et cuit à l’étouffée, légèrement épicé à l’ extérieur d’un savant mélange d’épices spéciales » pastrami »
La régularité du tranchage rehausse encore si besoin était, les qualités gustatives de ce pastrami de boeuf.
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Soubressade algéroise environ 265 gr
8,09€Recette typiquement algéroise pour cette soubressade courue par tous les connaisseurs qui savent ce qu’ est un bon chorizo à tartiner ( chorizo à tartiner est l’ autre nom de la soubressade )
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Chorizo tranché environ 170 gr
8,48€Chorizo légèrement piquant il est haché gros afin de lui conserver tous ses arômes et c’est le paprika qui lui donne son fruité et sa couleur si particulière.
D’ordinaire consommé en apéritif, le chorizo agrémente volontiers les plats à base de riz comme les salades composéeou autres paella … -
Saucisse à l’ail environ 440 gr
12,94€Petite soeur du cevelas avec qui elle partage ses formes et son poids, son aromatisation bien spécifique à l’ail lui confère une place toutefois bien particulière.
environ 440 gr
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Chiffonnade de pickel de boeuf fumé environ 100 gr
4,45€Pickel de boeuf fumé tranché finement que vous pouvez, si tel est votre bon vouloir présenter sur de petites brochettes avec olives dénoyautées,tomates cerises, rondelles de cornichons , ou encore les chiffonner et les insérer dans un quart de melon .
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Mortadelle environ 170 gr
5,37€Farce de boeuf, augmentée de marquants de boeuf, épicée avec soins pour bien mettre en valeur les arômes de la préparation, poussée dans un boyau de diamètre 90 pour que les tranches soient belles et fortes et c’est ainsi que la mortadelle s’offrira à vous .Profitez en bien !
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Macreuse rôti de boeuf environ 1 kg
34,00€A cuire en rosbeef au four, ou en cuisson plus longue et plus douce, vous y trouverez du goût et du plaisir.
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Émincé de poulet au curry environ 500 gr
12,94€Les émincés de poulet ou de boeuf sont préparés spécialement pour réussir votre pierrade ,votre
plancha, votre poelée. Découpés finement dans le filet de poulet, cette recette au curry
développe joliement des saveurs d’inde. -
Salami cuit environ 300 gr
6,07€Le petit saucisson qui passe partout, qui accompagne vos pique-niques, qui remplit vos sandwichs et vos petits creux : il faut toujours en avoir chez soi ! Les petits et même les grands apprécieront;
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Cuisse de poulet fumé environ 480 gr
19,00€Belle (s) cuisse (s) de poulet délicatement traitée (s) en salaison, cuite (s) et fumée (s) dans nos fumoirs traditionnels.
Idéal en salade, ou à réchauffer avec des légumes.Un must pour l’ acompagnement de la choucroute !!!
Environ 0.480gr
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Rôti de veau farci cuit environ 180 gr
10,72€Prenez une belle poitrine de veau, préparez dans le même temps une bonne farce de veau aux champignons, farcissez la poitrine avec la farce, mettez en cuisson, tranchez le tout et vous obtenez un magnifique rôti de veau farci cuit prêt à être déguster.
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Roulade d’agneau dans l’ épaule environ 900 gr
44,70€Du gout, de la chair, rien que de la chair bien roulée dans son filet , elle convient à la cuisson rapide comme lente, au four comme au grill.
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Entrecôte à rôtir de boeuf environ 1 kg
38,80€Toue la saveur et la tendreté de l’ entrcôte se retrouve dans cette pièce sous filet. Au four ou en cocotte, un super rôti !
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Empanadas chilli style environ 250 gr
5,99€Une pâte feuilletée faite maison, contenant de la viande hachée de boeu fen sauce tomate et poivrons aux douces saveurs du chili. Un en-cas redoutable !
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Saucisse de lyon environ 300 gr
10,64€Saucisse alsacienne comme son nom ne l’indique pas, cette farce fine de veau relevée de dés de viande de dinde et de pistaches sera délicieuse tranchée finement.
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Emincé de boeuf saveur grill environ 500 gr
16,84€Les émincés sont préparés spécialement pour réussir votre poelée, votre pierrade ou votre
plancha. Découpée finement dans le couer du quartier avant de boeuf, cette recette recette, parfumée aux épices grill plaira aux uns et aux autres. -
Soubressade environ 220 gr
6,79€La soubressade est une pâte à tartiner d’origine espagnole puis algérienne.; l’idéal est de la tartiner sur une tranche de pain de campagne aillé et de la toaster au four.
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Epaule boeuf séchée (grison) environ 140 gr
15,01€Pièce de l’épaule de boeuf salée délicatement au sel sec, frottée avec du gros sel et des épices, séchée dans nos séchoirs et fumée au au bois de hêtre façon « schwatrzwald « .Un régal à découvrir.
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Collet de boeuf sans os environ 1 kg
26,00€Le collier, moelleux et savoureux, est apprécié dans les ragoûts et autres pot-au-feu.
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Mignonette environ 300 gr
10,19€Petite soeur de son grand frère nommé pâté en croûte, ces mignonettes ont les mêmes saveurs que leur ainé, mais leur présentation vous permet de le présenter facilement lors d’un appéritif : plus besoin d’un couteau et d’une fourchette pour déguster une bouchée de tradition.
